Pescado rebozado y ensalada

En salsa de aceituna de botija, ahumado en madera de olivo

Un pisco creado bajo la misma receta desde 1890, mezclando la uva quebranta, italia y torontel (Acholado). Reconocido por su aroma a cítricos recién cosechados de la Hacienda Huamaní.

Cerveza de estilo propio hecha a base de chicha de jora. Semi filtrada, fresca, color rojizo, muy bajo amargor y aromas a canela, clavo de olor y chancaca

Selectas cebadas malteadas junto a los finos y amargos lúpulos aromáticos, dan vida a una cerveza que a cada sorbo marca el momento. Es la cerveza que no puede faltar en tus parrillas. Pruébala con platos donde primen las carnes y ajíes a base de carbón.

Cebadas malteadas y tostadas, agua, variedad de Lúpulos y levadura.
Sabor intenso a malta tostada y caramelo con un toque de dulzor.

Ingredientes: trigo y cebada malteados, agua y lúpulo.
De color pálido sin filtrar.
Sabor: con un fino sabor refrescante y gran bouquet.

Crianza de 12 meses en barrica de roble americano de al menos 5 vinos. Tratando de minimizar la presencia de tostados y ahumados.

12 meses en barrica de roble francés y americano de 225 litros de capacidad.

Un vino de la Rioja Alavesa elaborado por las bodegas Artadi con uvas de la variedad Tempranillo y envejecido 12 meses en barricas de roble.

Vino tinto elaborado con la variedad de uva Mencía, de cepas viejas. Hecho bajo la D.O. Bierzo.

Intenso, elegante y vivo. De color cereza roja y negra, presenta una nariz fresca con recuerdos a frutos de hueso. A medida que se va desarrollando, aparecen tonos balsámicos con recuerdos a regaliz. En boca resulta impactante y equilibrado, con un paso de boca largo y sabroso, apareciendo de nuevo la fruta ya más madura. La madera le aporta seriedad y complejidad. Por la buena armonía de sus componentes, nos hace presagiar una perfecta maduración en los próximos años.
12 meses en barrica de roble francés (30% barrica nueva)

Para elaborar este vino empleamos solamente el mosto yema, sin prensar. Para ello, obtenemos el primer mosto por gravedad, sin ejercer ningún tipo de presión; y lo separamos del que obtenemos tras el prensado.

De color amarillo-pajizo. Presenta una nariz muy aromática con notas de fruta fresca, cítricos, notas de herbáceas y de boj. Es una nariz fresca que combina los aromas de la variedad verdejo y sauvignon. Boca de paso ligero y fresca con un ligero amargor final.

Fermentado y criado sobre lías en tinaja de barro durante 5 meses.

Mostos totalmente naturales que fermentan de forma espontánea. El vino reposa en tinajas de barro, donde desarrolla velo de flor y permanece durante un tiempo.
Posteriormente, pasa a rellenar la tercera criadera. Crianza oxidativa bajo el sistema de criaderas y soleras en la bodega subterránea. Se realizan dos sacas anuales, en otoño y primavera.

Clásico en espíritu, buscando la elegancia aromática de un vino que evoluciona y mejora con el tiempo en botella. Aromas de fruta blanca, flor blanca, azahar, anisados. Boca amplia y final largo, aparece un fondo de mineralidad en el retrogusto.

En nariz nos presenta unas notas a de manzana verde, cítricos, melocotón y pera madura.

Agradable y elegante Riesling, con manzana verde, lima y petróleo en nariz, además de duraznos mezclados con las otras dos frutas en el sabor. Vino de cuerpo medio, muy ácido, con sabores minerales que brindan una sensación refrescante muy agradable. Un buen recordatorio del "Loureiro" portugués (fruta más madura).

El vino Guerinda Casalasierra 2015 se elabora con el mosto yema, un proceso tradicional en que el mosto permanece en contacto con las pieles hasta que llega a su momento óptimo, momento en que el mosto se separa de las uvas sólo por gravedad, sin aplastar o prensar la uva. Este sistema se conoce como el sangrado de lágrima. Este proceso se realiza en depósitos de acero inoxidable donde el mosto yema realiza la fermentación.

Para elaborar el Berdié Rupestre tan solo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, más la Mediterránea Garnacha. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea.

os que se decanten por la gama Lounge de Bertha disfrutarán de un cava joven, de 12 a 15 meses de crianza. Es esta juventud la que le aporta sus valores mas apreciados. Es fresco, afrutado, aromático y con predominio de los aromas primarios de la propia uva.